Фусили ала "изпразни хладилника"

Понякога ми е много трудно да измислям каква да е вечерята и прибягвам до варианта - каквото има в хладилника :) Така и стигнах до тази рецепта. Най-хубавото в нея е, че става бързо и търпи всякакви вариации.

Преди време бях правила една Мързелива лазаня, която много ни допадна като вкус, но ми се искаше да няма печене във фурна и затова пробвах да направя всичко на котлон в дълбок тиган. Получи се много добре :)

Продукти за 4 порции

1/2 пакет фусили /около 250г сухи/  
200г шунка , нарязана на кубчета
100г гъби, нарязани на кубчета
1 кут. топено сирене или 150г пушено сирене, което може да се замени с всякакъв вид сирене, което обичате
400мл прясно мляко /може да бъде 200мл мляко и 200мл готварска сметана/
50г масло
2 суп.лъж брашно
черен пипер
червен пипер
сол
индийско орехче /има специфична миризма, така че вие си преценете/  

Приготвяне:

Фусилите се сваряват в леко подсолена вода. След това се изцеждат добре и се измиват със студена вода.

В дълбок тиган се разтопява маслото и се добавят нарязани гъби, а след като леко омекнат се слага и нарязаната шунка.

Брашното се разтваря в студено прясно мляко и се заливат  продуктите в тигана. Разбъркват се до леко сгъстяване на соса. Слагат изцедените, сварени фусили.  Разбърква се добре. Ако искате  повече сос, може да добавите още прясно мляко или течна готварска сметана. Накрая накъсвате паченцата топено сирене и захлупвате за 3-4 минути с капак.

Добър апетит :)   

Пилешки бонфиленца с топено сирене

Ето и поредната солена рецепта. Отново е от категорията любими :)  Това е най-често приготвянето ястие с пилешко месо в къщи. Децата много го харесват, става бързо, подходящо е при диети :) и е много вкусно.

Продукти за 4 порции

600г пилешко бон филе

1 кутийка топено сирене "Президент" /на триъгълничета/

щипка сол, черен пипер, къри

Приготвяне:

Всяко от филенцата се поставя между домакинско фолио, или в найлонова торбичка и леко се начуква докато стане съвсем тънко. Точно затова трябва да е сложено в нещо, защото иначе филето се разкъсва. Наръсва се с подправките. Загрява се тефлонен тиган и филенцата се изпичат без мазнина, до порозовяване от двете страни. Нареждат се в кутия с капак. Ако желаете може да ги намежете с бучка масло. Докато са горещи се подреждат плътно едно до друго и върху всеки ред филенца се поставя от топеното сирене, накъсано на малки парченца. Накрая се завършва с топено сирене и се поставя капака , за да се задушат. След 10 минути са готови за сервиране :)

Перфектната гарнитура е настъргани моркови или задушени зеленчуци :)

Добавете надпис

Царевични мъфини с топено сирене!

Ето, че отново ще изневеря на сладките рецепти, но тези мъфини станаха толкова вкусни, че не мога да не ги споделя с вас!
В събота вечерта, децата се размрънкаха да направя някакви солени питки, за да си хапнат с кисело мляко, но на мене хич не ми се месеше тесто и затова прибягнах до по-лесния вариант - мъфините. Оказа се обаче, че нямам обикновено сирене в хладилника, нито кашкавал, а само една кутийка топено сирене. Освен това и брашното ми беше на привършване, но пък имах царевично. Киселото мляко искаха да го хапват, така че трябваше да използвам съвсем малко в рецептата, добре , че имах прясно. И маслото ми беше недостатъчно ....В крайна сметка след толкова много "но" , ето какво се получи :)

А сега и точната рецепта :)

МЪФИНИ С ТОПЕНО СИРЕНЕ или всякакъв солен пълнеж

Продукти:
3 яйца
100мл прясно мляко
100мл кисело мляко
150г мазнина /аз сложих 100г масло и 50г олио/
1ч.ч бяло брашно
1ч.ч. царевично брашно
2 ч.л бакпулвер
1ч.л сол
1 суп.лъж. захар
1 кутийка топено сирене на триъгълничета

Приготвяне:
Яйцата се разбъркват с киселото и прясното мляко и се добавя мазнината. В отделен съд се смесват двата вида брашно, солта, захарта и бакпулвера. Към тях се добавят течните съставки. Нарязва се топенето сирене на малки парченца. Могат да се добавят и подправки по желание - чубрица, розмарин, босилек.
Изсипват с силиконова форма за мъфини /специално за солените мъфини използвам такава форма, тъй като много ми залепват по хартиените капсули/ и се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 20 минути или до суха клечка.

Съвет: Рецептата се оказа твърде универсална и понася всякакъв вид солени пълнежи. 
Ето няколко предложения вместо топено сирене:
1. 150г натрошено краве сирене - добавя се накрая след като всички съставки са объркани.
2. 10-12 маслинки нарязани /идеална комбинация със сиренето - добавя се накрая след като всички съставки са объркани.
3. 200г твърд кашкавал - нарязан на кубчета - добавя се накрая след като всички съставки са объркани.
4. 100г крема сирене от типа на Филаделфия- по 1 ч.л в средата на всяко мъфинче, след като са изсипани във формичките
5. 150 - 200г шунка, нарязана на кубчета 

 С натрошено сирене

 С крема сирене

Както се вижда вече в къщи започва коледното настроение, въпреки, че е едва края на октомври :) 

Едно от момичетата в любимата ми ФБ група , Галя, сподели, че също така разкошни са станали и с бейби моцарела, пушено сирене и пушен кашкавал :)