Пиратът Джейк за Капитан Калоян или Шоколадова торта с аромат на детска дъвка

Измина повече oт месец от последната ми публикация, нo така се случва напoследък, че времетo за нищo не ми стига. Месеците август и септември  винаги са много натоварени откъм ангажименти - през август имаме много поводи за празнуване, а те са свързани с правене на торти, а септември - всеки знае как е с децата , училищет и градината.
Рожден ден през август имаха не само наши близки приятелчета , но и моето голямо момче.

Неговият рожден ден винаги е свързан с много приготовления и конкретни искания, защото той вече е голям и си знае интересите :) Миналата година му направих любимите Аристокотки, а тази година условието беше Корабът и Джейк от Невърленд :) Трябваше да има и бряг, сандъче със съкровище и карта. Мисля, че успях да спазя всички условия :)

За първи път щях да правя подобно нещо и леко се притеснявах, но как да откажеш на един 5-годишен младеж с прекрасни тъмни очи и хитра усмивка :)

И така, представям Ви Джейк от Невърленд и неговия кораб :)

 

Както вече ви казах през август тортите , които правя винаги са много - тази година бяха цели 12, а някои даже и двуетажни :) За мен си е цяло постижение, че успях да се справя с всички тях. Днешната публикация е посветена на тортата за 5-тия рожден ден на Калоян, но в най-скоро време, ще ви покажа и тортите на другите деца, празнуващи през Август :)

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С БЯЛ ГАНАШ И АРОМАТ НА ДЕТСКА ДЪВКА 

Тъй като много харесвам  Шоколадовия блат на Милена от "Сладко Царство" и вече го бях пробвала за рождения ден на дъщеря ми, реших пак да заложа на него.
Спазих точно рецептата, като разделих сместа на две части и ги изпекох отделно. Всяка част разрязох на два блата и така се получиха 4 платки. От тях използвах 3 броя  за тортата, а от останалия един блат направих кейк попсове, които потопих в разтопен бял шоколад.

Кремът за тортата исках да е по-различен на вкус. От много време си бях набелязала различни видове есенции в онлайн магазин "Хитрини". Колебаех се между диня, мента и дъвка. Попитах Калоян и той си избра дъвка за балoнчета . Оказа се много добра комбинация с шоколадовите блатове.
Точна рецепта за крема нямам, тъй като количествата и пропорциите на отделните съставки можете да ги съобразите по ваш вкус. Всеки един бял крем с лека консистенция , би се получил добре при ароматизирането с есенция.

Етo съставките на крема, кoитo аз изпoлзвах за тoрта с размери 24/32см

1. Предварителнo пригoтвен  ганаш с бял шoкoлад и млечна непoдсладена сметана 35 % в съoтнoшение 1:1
2. 500 г маскарпoне
3. 1 шишенце есенция Дъвка за балoнчета 

Oсвен тoртата, направих  мъфини - шoкoладoви и ванилoви с шoкoладoва глазура

Специално за тях си купих тематични хартиени формички, за да са в тон с темата на празника

Направих и  декoрирани веган меденки, oпакoвани катo пoдарък за всякo детенце

И тъй катo ми се искаше да има и нещo сoленo изпекoх едни сoлени мъфини пoд фoрмата на тънък кекс, нарязoх гo на хапки и ги шприцoвах с oвкусенo с пoдправки крема сирене и маскарпoне.  А Oсвен кейк пoпсoве за децата имаше и дoмашни бoнбoни за майките.

След като всичко беше готово, оставаше самo да бъдат духнати петте свещички

За да бъде изцялo дoвoлен 5-гoдишния рoжденик

 И да прoдължат бясните игри

 

Така отмина и 5-тия рожден ден на моя палавник. От сега е започнал да мисли какъв ще бъде следващия и го очаква с нетърпение!

Торти за малки и пораснали момчета

Днешната публикация е посветена на торти, които съм направила за малки или вече пораснали момчета. Те са много различни една от друга, но пък всички ми доставиха голямо удовоствие при сътворяването им.

ТОРТАТА НА ЧОЧИ ПО ЛЮБИМАТА МУ КНИЖКА

Тази тортичка направих още през месец май за момченцето на наши съседи. Бяха ме предупредили преди време, че ще искат нещо вкусно за 3-тия рожден ден на Стефан, но до последно и самата аз не знаех какво точно. Оказа се, че малкият палавник има любима книжка с превозни средства и с майка му решихме тортата да пресъздава колите в нея. Оказа се доста забавна и съвсем различна торта. А когато дойдоха да я вземат малкият рожденик веднага си позна Полицейската кола, което означаваше , че съм успяла в пресъздаването на идеята и още повече ме зардва.

Прекрасният рожденик :) 

Майката на Чочи избра като вкус за тортата бели ванилови блатове и лек крем брюле, към който аз за разкош добавих и малко маскарпоне :) 

"МАЙСТОР МАНИ"  ЗА МАРТИ И ТОРТА "ДЪГА" 

Следващата торта е за едно момченце от София, което и тази година празнува рождения си ден на морето. Миналата година за него беше ето тази торта. Тази година темата отново беше "майсторска", но вече по любимото му филмче за Майстор Мани.

 Майката на Марти избра Торта "Дъга" с пълнеж от чийзкрем и парченца бял шоколад с ягоди

Рецептата за блатовете е адаптирана от тук

Блатове "Дъга"
Продукти:
250 г  масло
300мл прясно мляко
150мл течна сметана
500 гр захар
450 г брашно
5 ч. л. бакпулвер
щипка сол
7 белтъка
2 пак ванилия

Приготвяне:
Мекото масло и захарта се разбиват до побеляване. Към тях се добавя течната сметана. В отделна купа се смесва брашното, ванилията и бакпулвера, разбръкват се добре и се добавят към маслената смес. Отделно се смесват белтъците и прясното мляко и на 3-4 пъти се добавят към останалите продукти. Цялата смес се разделя на 6 равни части. /аз използвах пласмасови кутии за еднократна употреба/ Всяка от частите се оцветява в желания от вас цвят. Задължително използвайте специални бои за сладкарски и хранителни цели. Използвайте тава с размери 20/25см, която преди всеки блат застилате с хартия за печене. / В случай, че искате кръгла торта, посоченото количество е за тава 26 см/ Всяка платка се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 10-12 минути или до суха клечка. Като видите , че ъгълчетата на блата си променят цвета го проверете дали е готов. Оставете блатовете да изстинат добре и тогава сглобете тортата.

Чийз крем с бял шоколад с ягодов пълнеж
Продукти
800 мл млечна неподсладена сметана + 3-4 суп.лъж кристална захар /ако използвате подсладена сметана пропуснете кристалната и пудрата захар/
5 пак крема сирене /по 200г всяко/
2 пак желатин
1 кут. подсладено кондензирано мляко
100г пудра захар
300г бял шоколад с ягодов пълнеж
Приготвяне:
Млечната сметана се разбива докато стане пухкава. Крема сиренето се разбива с кондензираното мляко и пудрата захар. Желатинът се разтваря в 80мл вода и се оставя за 10 минути да набъбне. След това се втечнява на вода баня. След като се охлади до телесна температура се добавя към крема сиренето и кондензираното мляко. Разбърква се до хомогенност. След това всичко се добавя към млечната сметана. Оставя се за около 30мин в хладилника. При сглобяването на тортата използвайте правоъгълен тортен ринг или си направете такъв от алуминиево фолио. Редите блат крем и поръсвате с предварително натрошен бял шоколад с пълнеж от ягоди. В случай , че няма да декорирате тортата със захарна декорация , предвидете крем и за измазване на тортата отгоре.

ТОРТА "ХОБИ - ФОТОГРАФИЯ, ФУТБОЛ И БАЙК"

Следващата торта е за едно вече пораснало момче, с  разностранни интереси. Димитър става на 12г и си има много различни хобита -  фотография, колоездене и футбол. Тортата е съвкупност от тях :) и подарък за него от моя близка приятелка. Като вкус тя избра бели и какаови блатове в комбинация от бял и шоколадов крем.

ТОРТА "БМВ"

И последната торта от днешната публикация е за един автомобилен фен на марката БМВ. Тортата е изненада за него от съпругата му и синът му. Вкусът е лек и летен - бели ванилови блатове, чийзкрем /виж рецептата за Тoрта "Дъга" -1/2 дoза/ и много малини и боровинки

Най-вкусната сладоледена торта

Тъй като вече в кулинарното интернет пространство има рецепти за Най-вкусната шоколадова торта, Най-вкусните шоколадови сладки и други най-вкусни неща, в момента, в който опитах тортата , която ще ви представя днес , си казах, че това несъмнено е най-вкусната сладоледена такава :)

Напоследък вниманието ми все по-често  се спира на различни сладоледени рецепти. Несъмнено в къщи сладоледът е на почит целогодишно, но лятно време се хапва в неограничени количества.
Досега обаче съм правила само един вид домашен сладолед с яйца, прясно мляко и сметана и затова ми се искаше да направя нещо по-различно.
Колебаех се между семифредото на Катерина  и сладоледа с малинов сироп на Вики.
Покрай тях обаче изчетох още много сладоледени рецепти и в главата ми беше пълна каша. Затова изчаках да минат няколко дни , за да ми се уталожат малко нещата в главата и реших да направя своя импровизация.
Голяма роля тази рецепта да се осъществи има и моята Мариянка, която ми връчи половин кутия с животинска сметана, тъй като заминаваше извън града, а качествен материал не трябва да се хвърля. Освен това на нея дължа и прекрасната стойка, на която е снимана тортата.
Мъри, обичам те!

И така ето я моята комбинация и какво всъщност се получи :)

СЛАДОЛЕДЕНА ТОРТА С БЯЛ И НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД И ЗАЛИВКА ОТ МАЛИНОВ СИРОП 

Бисквитена основа
Продукти за диаметър 22см

1 пак. какаови бисквити "Закуска"
100г масло
50г разтопен шоколад

Малинов сироп
250г малини /отделете 10-12 бр цели малини/
50г захар
100мл вода

Приготвяне:
Най-напред се приготвя малиновия сироп. Малините, захарта и водата се сваряват за около 10 минути на тих огън.
Сиропът се прецежда и се сварява до сгъстяване /като се мине с лъжицата трябва да оставя следа/. Прибира се в хладилника.
Прецеденият малинов плод се оставя на страни да се охлади.
Бисквитите се смилат в блендер. Маслото и шоколадът се разтопяват и се заливат натрошените бисквите. Накрая се добавя малиновия плод. Всичко се обърква до хомогенна смес.
В тавичка с подвижни стени или в чиния и тортен ринг /задължително е да ползвате едно от двете/ се разпределя бисквитената смес като се притиска, за да се получи бисквитен блат. Оставя се в хладилника да се охлажда, докато се приготвя сладоледената смес.

Сладоледена смес
Продукти:
500мл животинска сметана /30-35%/
2 кут. крема сирене /350-400г/
1 кут. подсладено кондензирано мляко.
100г натурален шоколад /70%/
100г бял шоколад

Приготвяне:
Крема сиренето се смесва с кондензираното мляко. Към тях се наливат 300мл от течнта сметана и се продължава да се разбива , докато сместа се сгъсти. Готовата смес се разделя на две части.
Натуралният шоколад се разтопява на тих огън заедно със 100мл от сметаната /не трябва да завира/  и се оставя да се охлади.
Белият шоколад се разтопява на тих огън също със 100мл от сметаната /не трябва да завира/ и също се охлажда.
Когато шоколадовите смеси се охладят се добавят към двете части на разделения крем.

Сглобяване на тортата:
Готовият и охладен бисквитен блат се изважда от халдилника. Изсипва се сладоледената смес с бял шоколад и се прибира за около 40минути в камерата. След това се изважда и се нареждат отделедените цели малини.

Отгоре се залива със сладоледената смес с черния шоколад. Прибира се отново в камерата за 6-8 часа.
Прeor сервиране се изважда за 30-40 минути в хладилника и тогава се маха ринга или подвижната част на тавата. Залива се с малиновия сироп и се сервира.

От опит ви казвам, че едно парче няма да ви е достатъчно :)

 

Честит първи юни! Честито кръщене на Никола с торта с бял шоколад и маскарпоне!

Днес прочетох във Фейсбук един откъс от любимата си детска книжка "Пипи Дългото чорапче" и се върнах в моите безгрижни детски години, когато играех на воля и се забавлявах до късно вечерта с всички деца в квартала.

 

Събирахме се на големи банди и имахме най-прекрасното и пълно с игри детство. Затова и съм леко тъжна, тъй като моите деца определено няма да ичмат подобни спомени от тяхното детство, тъй като компютрите , телевизията и виртуалното общуване сериозно измести забавленията на улицата.
Все още има моменти, в които ми се иска да сляза долу и да полудея с децата в училищния двор срещу , който живеем. За съжаление, обаче той често е пуст и в него почти не играят деца.


Освен , че днес празнуваме първи юни, имах и щастието да подготвя днешната торта за едно малко и много силно и борбено детенце. Преди две години, малкият Никола се роди почти 2 месеца преди очакваната дата. Беше много мъничък и прекара доста време в кувьоз, но любовта на близките му и неговата голяма вътрешна сила му помогнаха да се пребори и да порастне едно здраво и прекрасно малко момченце. Пожелавам му да е много здрав, щастлив и обичан от прекрасните си родители и близки.

Днес, на първи юни, в църквата Свети Никола в гр.Черноморец малкият Никола ще стане християнче. Нека Бог и Чудотвореца винаги го закрилят, а попътния вятър винаги да бъде с него ! Освен днешното кръщене, Ники ще празнува и втория си рожден ден.

Майката на Ники ми се довери за вкусът на тортата, като единствено се разбрахме да не е много шоколадова. Предложената от мен комбинация от бели блатове и крем с маскарпоне и бял шоколад беше веднага одобрена.
Преди време сестра ми ми даде една рецепта за блат с лимонада, по която една наша близка правеше много често торти и аз много ги харесвах като дете. Вместо с лимонада го направих с фанта и се получи много добре според мен :)

Блат с фанта 
Продукти:
5 яйца
200г захар
350г брашно
120г олио
1 бакпулвер
240мл фанта

Приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта на гъст крем. Добавя се олиото и сле него фантата. Накрая се слага брашното заедно с бакпулвера. Трябва да се получи смес с гъстотата на кекс, така че ако сеналожи може да добавите малко брашно или да не слагате цялото количество, тъй като има значение колко са били големи яйцата. Фурната се загрява предварително на 180 градуса. Подготвят се две тавички с диаметър 22см и се застилат с хартия за печене или се намазват с олио и се наръсват с брашно. Сместа се разделя на две равни части и се пече около 20 минути или до суха клечка. Изваждат се от фурната и се оставят върху метална скара да се охладят. След това всеки блат се разрязва на две равни части.

Сиропиране:
100мл прясно мляко
1 ванилия
1 суп.лъж захар

Този тип блатове понасят добре обилно сиропиране с прясно мляко или сок от компот по ваш вкус.

Мус с бял шоколад и маскарпоне
Продукти:
500г маскарпоне
300г бял шоколад
400мл подсладена сладкарска сметана
200г заквасена сметана "Данон" + 3 лъж пудра захар

Приготвяне:
200г от сметаната се слагат на котлона, без да се допуска да завира. Като се затопли добре се слага белия шоколад и се маха от котлона. Разбърква се докато шоколадът се стопи на пълно. Оставя се настрани да изстива и се разбърква периодично до пълното изстиване. След това се смесва с маскарпонето, като двете трябва да са с еднаква стайна температура. Останалите 200г от сметаната се разбиват до твърди връхчета. Заквасената сметана се слага в дълбок съд /тъй като пръска/ и се разбива с пудрата захар докато леко се сгъсти. Първоначално се втечнява, но това да не ви притеснява, тъй като после малко по малко се сгъстява. Необходимо е просто да разбивате по- продължително време. След това се добавя към сладкарската сметана , а накрая всичко се смесва с маскарпонето и белия шоколад. За разкош може да настържете на ситното ренде и бял шоколад вътре в крема, след като е готов.

Корабчето е направено от стериопор, за да може да остане за спомен на малкият мореплавател! Освен , ако не му види сметката де :)

А ето и как празнува малкият капитан :) Идеята за цветовете на тортата са от дрешките , с които той е облечен :)

Благодаря на майката на Ники за предоставените снимки!

Горда съм, че родих се жена!/Торта с лимонов дъх, бял и черен шоколад

Да, точно така, защото, ако бях мъж никога нямаше да прочета такива хубави стихове написани за жените :)
Това е извадка от едно от най-любимите ми стихотворения за майката. Автор е Станка Пенчева и се казва "На мама"

".... Научи ме всички до мен да обичам,
научи ме силна да бъда - дори
когато душата на болка обричам
да не показвам на никого мойте сълзи.

Не зная дали добра дъщеря съм,
не зная дали се превърнах в Човек,
но знам, че съм още дете във душата
и искам във парка да тичам със теб.

Не помня кога за последно ти казах: "Обичам те".
Не помня кога за последно погалих с ръка
косите ти бели, със мъдрост обкичени...
Обичам те, мамо, дори и когато мълча..."

Осми март е доста според празник, но аз съм на принципа , че е хубаво да има поводи за празнуване и събиране с приятели, така че нека да му отдадем нужното и на този ден :). А пък , ако може всеки ден да се чувстваме обичани и да обичаме, какво по-хубаво от това!

С няколко приятелки решихме да се съберем на сладки женски приказки не толкова да почетем празника, колкото да използваме поредния повод да се видим без деца и мъже :) Естествено след приличното хапване, ще дойде ред и на десерта, затова реших да приготвя нещо по-различно. Заложих повече на вуксовите качества на десерта, отколокто на външния му вид, защото в случая наличието на фондан , който да покрива тортата изобщо не беше задължителен. Експериментирах с правенето на свъсем нов и различен блат, известен в кулинарните среди като Victoria sponge. Очарована съм от структурата и аромата му и категорично отива в графата за любими блатове! :)

Торта с лимонов дъх, бял и черен шоколад

Лимонов блат
Продукти за 8-10 порции
4 яйца
200г меко масло
200г кристална захар
200г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ампула лимонова есенция
/в случай че намерите необработени лимони може да сложите и настъргана лимонова кора/
2 суп.лъж прясно изцеден лимонов сок.
Съвет1: В случай, че не желаете блатът да е с такъв аромат, пропуснете го и заменете с 2 пак.ванилия , а лимоновия сок заменете с 2 суп.лъж прясно мляко, а може и да го пропуснете/

Приготвяне:
Мекото масло се разбива на пухкав крем със захарта. Добавят се яйцата едно по-едно, като след всяко се разбърква сместа и тогава се добавя следващото. Слага се есенцията и лимоновия сок. Бакпулвера се смесва с брашното и се добавят към останалата смес. Получава се доста гъста кремообразна смес. Пригответе форма за печене с диаметър 18см. Мислено разделете сместа на три части. Застелете формата с хартия за печене и изсипете необходимото за 1 блат количество. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути или до суха клечка. По същия начин изпечете и останалите два блата.
Съвет 2: Може да избегнете едно печене и да разделите сместа на 1/3 и 2/3 части. 1/3 от сместа изпечете за един блат, а 2/3 от сместа изпечете наведнъж и после след като изстине блата разрежете на две части. В този случай, времето за печене се увеличава на 20 минути.  

Крем с маскарпоне и бял шоколад
Продукти
250г маскарпоне
200г пълномаслена течна сметана
200г бял шоколад

Приготвяне:
Сметаната се загрява в тенждера на котлона , но без да завира. Шоколадът се начупва на праченца и се прибавя към горещата сметана. Разбърква се докато се разтопи напълно. Оставя се да се охлади за няколко часа. Когато е напълно изстинал се добавя маскарпонето /ако му добавяте захар предварително я разбъркайте/  и отново се разбръква. Кремът се разделя на 2 части и се нанася между блатовете.
Съвет 3: В случай, че искате с този крем да измажете тортата и отгоре, увеличете продуктите два пъти.

Крем за декорацията
Черен ганаш
200мл пълномаслена сметана
200г черен шоколад

Приготвяне:
Сметаната се загрява, но без да завира. Шоколадът се начупва на праченца и се прибавя към горещата сметана. Разбърква се докато се разтопи напълно. Оставя се да се охлади за няколко часа. Когато е напълно изстинал се измазва тортата.  Декорацията е по ваш избор :)
Съвет 4: В случай, че искате да направите такава украса като моята трябва да увеличите количеството на черния ганаш и да приготвите двойна доза, защото на мен единична не ми стигна и правих още една :)
Компания на тортата правеха украсени пролетни мъфини, които ще ви представя  в следващата публикация 

Р.Р. Тортата беше изядена за отрицателно време и едва успях да снимам последното парче, останало на подложката.

Това което мога да споделя за вкуса й е, че е "очарователен"- ароматите на масло, лимон, маскарпоне, бял и черен шоколад взаимно се допълват без да си пречат един на друг.
Мога да кажа, че не е от най-леките торти, защото едно парче е достатъчно да задоволи всеки един любител на сладките магии. Със сигурност ще видите този блат да присъства и в следващи публикации, в съчетание и на други кремове :)и в други вариации.
Съвет 5: Преди да сервирате тортата я оставете за 1 час на стайна температура, за да се отпусне маслото в блатовете!

Честит 13-ти рожден ден или тортите на моето момиче

Ето че  моето момиченце вече стана тийнейджър. На 19-ти януари навърши цели 13 години и се надявам, че тепърва ще й се случват най-хубавите и прекрасни неща в живота. Пожелавам й да е много здрава и винаги усмихната, все така емоционална и чувствителна и да постига с лекота желанията и мечтите си :)

И понеже тя е  главният виновник за моето сладко хоби , нейните торти винаги ми носят много несравними емоции и преживявания.
Всичко започна от 10-тия й рожден ден и Тортата "Китара" 
Още си спомням безсънните нощи и притесненията около тази торта!

За 11-тия рожден ден не можах да се отчета подобаващо с торта, а само с мъфини

поради независещи от мен причини, но затова пък за 12-тия имаше цели две торти :)

Една за моята "звездичка" и партито в къщи

 И една за партито с нейните приятелки :)

 Кецът на "Найк" също е торта :) :) :), което преди една година за мен беше голямо предизвикателство!

Дария има навика като мине единият рожден ден и веднага да започва да мисли за тортата за следващия такъв. Естествено и тази година се случи същото. Мина през какви ли не идеи и предложения, коя от коя по-странна. Накрая, за моя голяма радост, се спря на торта, която беше по сърце и на двете ни :) В момента е обзета от голямата Мустако-мания . Така, че освен, че си беше пожелала за подарък такова колие, реши, че това ще бъде и темата на партито й :) 

 

За съжаление нямам достатъчно снимки, но с другтите две деца в къщи, само толкова успяхме да направим :)

Освен тортата, приготвих и Меденки с нейното име, тъй като самата тя не искаше да са покрити с фондан :)

Също така и кейк попсове,  които да приличат на горната част на тортата :)

Не на последно място бяха любимите й мъфини с шоколадова глазура :) само , че без цитрусовия вкус :)

Имаше естествено и сандвичи, но тяхното място сега определено не е тук :)

И така ето , че най-после дойде реда на тортата и рецептата за нея :)

Дария си пада изключително много по шоколадововите торти, но тъй като за миналия рожден ден тортата беше мноооого шоколадова, сега реши да е нещо по-лекичко.

Маслени шоколадови блатове 

Блатовете са с много наситен какаов вкус и ги правя за първи път, но определено няма да е за последен.
Изключително много ми харесаха и влизат във фаворитите ми. Рецептата може да видите тук :)
Кремчето си го измислих  като комбинация от други правени до сега и мисля, че се получи доста добре.

За блатовете за цялата торта и за кейк попсовете ми беше необходимо следното количество:
-  1 доза за долната част на тортата /първия етаж/, който е с диаметър 22см / пекох на две части и всеки от блатовете рацзрязох на още две части. За тортата използвах три блата, а четвъртият го използвах за кейк попсовете :)
-  1/2 доза за мъфина, който е приготвен в специална силиконова форма мъфин :) . 

Крем с бял шоколад

Продукти за цялата торта:
300г бял шоколад
400г крема сирене
400г /една кутия/ подсладено кондензирано мляко
400г заквасена сметана
600г подсладена сладкарска сметана

Приготвяне:

Шоколадът се разтопява на водна баня. Охлажда се леко и се прибавя 200г от течната сметана. Разбърква се добре. Прибавя се предварително разбърканото крема сирене и кондензираното мляко. Останалите 400г от течната сметана се разбиват до твърди връхчета /в случай , че използвате неподсладена прибавете няколко лъжици кристална захар/. Прибавя се заквасената сметана. В случай, че кремът ви се стори не достатъчно гъст, може да добавите 1 желатин, предварително разтворен според указанията. Аз лично на тази торта не съм слагала. Накрая към сметаната с внимателно разбъркване се добавя сместа с белия шоколад.

Сглобяване на тортата:

За първия етаж - 3 блата и между всеки обилно количество крем. Отстрани е измазана отново с крем и има поставена готова пандишпанова платка, която обгръща цялата торта и по този начин я прави равна и гладка. След това се измазва с маслен крем, приготвих 2 дози по тази рецепта.
След като стегне добре се покрива със захарен фондан. Необходимо е около 900г , но след като бъде изрязано излишното количество, него може да го използвате са станалата част от украсата.

За втория етаж /мъфина/ - издълбава се вътрешната част на основата, като се остава около 1см по стените , за да се запази външния релеф. Поставя се ред от крема и от издълбаната част се натрошават трохи и се нареждат плътно, за да се образува като блат.

Така се повтаря докато мъфина се изравни отгоре само с блат. С шапката се процедира по същия начин. Накрая след като стегне крема и двете части се измазват с маслен крем и се дооформя външния релеф.
Покриват се със захарно тесто и се декорират по ваше желание.

След като двете части на тортата са готови, в средата на първия етаж се поставят 5 сламки с височината на самата торта и върху тях се центрира втория етаж. Така ще се получи стабилност и няма да има опасност втория етаж да пропадне в първия.

Имам разрез само на втория етаж, но пък на него много добре се вижда колко стабилен и плътен е този маслен блат!

А ето и част от купона!

Да броим от едно до тринадесет!

Ще си пожелая мноооого неща!

И така и тази торта вече е в историята, но пък емоциите около нея бяха страхотни! Да видим какво ще ме очаква за следващия рожден ден!