Най-специалният рожден ден - първият!

През този месец ми се наложи два пъти да правя торти за мъници, които стават на 1 годинка. Освен това, моето малко момченце през април също отпразнува своя първи рожден ден, а се сещам, че не съм ви показала и неговите торти.
Редно е този пропуск да се поправи :)!Затова в няколко поредни публикации, ще ви представя тортите на Мони, на Николета и на моя Матео :)

ДВЕ ТОРТИ ЗА ПЪРВИЯ РОЖДЕН ДЕН НА МОНИ!

Симеон е братчето на Стилян, за който правих тортата на Шрек и още преди два месеца, майка му Женя, ме беше предупредила да мисля торта за първия рожден ден. Партито щеше да е в две части - сутринта с малките приятелчета на Мони, а вечерта - в тесен семеен кръг. Затова решихме да има две малки торти, с различни вкусове, но само за бебешкото парти да бъде украсена със захарен фондан :) Мони харесва и познава патето Туити, затова и беше логично тортата да бъде с него :)

Сърце не ми даде да оставя тортата за роднинското парти без никаква украса и затова набързо направих един малък сладък мечо.

Като вкусове Женя избра Шоколадов крем  за детското парти и Маскарпоне с ананас - за роднинското :)

Вита шоколадова торта с Туити 

 Използвах пандишпанен блат за вита торта.
Кремът е мнооооого шоколадов :)

Шоколадов крем
Продукти:
600мл течна пълномаслена сметана /може и подсладена/
200г черен шоколад
200г млечен шоколад
200г шоколад с цели лешници
400г заквасена сметана

Приготвяне:

Течната сметана се загрява на котлона и към нея се прибавя натрошения шоколад. Бърка се до пълното разтопяване на шоколада. Целите лешници се обират и се изваждат от крема, а той се покрива с домакинско фолио и се прибира в хладилника за 4-5 часа или една нощ. Когато кремът е престоял достатъчно и е стегнал добре се разбива с миксер за няколко минути. Добавя му се заквасената сметана. Тъй като тя леко ще отпусне крема, не прекалявайте със сиропирането на блатовете. 

Забележка: В случай , че използвате млечна сметана /животинска с висока масленост/ , понякога в зависимост от шоколада , който ще използвате, кремът не стяга достатъчно. В такъв случай, ако след охлаждането, той все още ви се струва рядък, може да му добавите 1 желатин или някакъв готов разтворим инстантен крем, от типа на Оле на д-р Йоткер.

Тортата за второто парти, беше с  

Ананас, банани и маскарпоне 

А ето го и прекрасния рожденик

Да е жив и здрав и да расте много усмихнато и щастливо дете, за радост на всички, които го обичаме.

Кой е, кой е като мен?? Вече съм голям! За рождения ми ден, торта прави мама!

Колко бързо минава времето! Сякаш вчера държах едно малко, сладко бебе с големи бузки, а днес вече не му спира устата! 

Калоян ставаше на 4г и вече е голямо момче със собствени претенции, желания и предпочитания. 

За миналия му рожден ден получи подарък книгата "Аристокотките".

След  това изтеглихме и филмчето и оттогава е влюбен в тези пет котета. 

Колкото и пъти да го питах каква торта иска за рождения си ден, отговорът винаги беше - Аристокотките. Опитах се на няколко пъти да манипулирам желанието му в друга посока, нооооо - не успях. Представих си как съм направила друга торта и той изпада в истерия, че не са любимите му котки и естествено виждайки тази сцена в съзнанието си, реших че не мога да го причиня и на двама ни :) 

Август месец се оказа много наситен с торти! А рождения ден на моето момче е в края на месеца. Чувствах се вече доста уморена, но за неговата торта събрах всичките си сили и възможности, за да направя това, което той искаше. 

Доста време мислех каква точно да бъде тортата. Разгледах много снимки в нета, но до последно нямах ясна идея. В един момент попаднах на ето тази снимка и някак си тя се загнезди в съзнанието ми. 

Така вече имах по-ясна представа и оставаше само да я реализирам :) 

Относно вкусът нямах колебания, тъй като тортата щеше да бъде на два етажа и можех да направя нещо комбинирано. 

За долния етаж заложих на какаови блатове -4бр и крем с кондензирано мляко, на който добавих добавих парченца банани. 

За втория етаж към вече приготвения крем добавих разтопен на водна баня млечен и черен шоколад :) Използвах готови какаови платки, понеже времето доста ме притисна и нямах време да продължа с печенето на блатове :)

Долният етаж е с диаметър 24см, а горният с 18см. 

Ще напиша рецептата само на крема, тъй като блатът вече ви го представих в тортата за Снежанка :)

Крем с кондензирано мляко и банани

Продукти

500мл млечна сметана /животинска/

400мл заквасена сметана

2 консерви подсладено кондензирано мляко

1 желатин разтворен в 50мл вода /използвам го само, ако сметана е животинска, ако използвате растителна, няма нужда от него/

3 средно големи банана

Приготвяне: 

Млечната сметана се разбива и към нея се добавя заквасената сметана. След това се добавя кондензираното мляко. В случай на необходимост се добавя и разтворения предварително желатин. В тази рецепта не слагам захар, тъй като кондензирането мляко е изключително сладко. При поставянето на крема върху блатовете се нареждат парченцата банани. Блатовете ги сиропирам с прясно мляко с нескуик.

От този крем ми остана около 1/3 и му дабавих разтопен на водна баня 200г млечен и 200г черен шоколад :) . Използвах го за втория етаж

И двата етажа бяха много вкусни! А кремът вече ми е много любим, особено когато трябва да приготвя нещо по-бързо :) 

Когато Калоян видя тортата в завършен вид, реакцията му беше неописуема. Наистина не мога да ви я опиша с думи, но това ми беше най-голямата награда за няколкото безсънни нощи, съпровождащи направата на тортата :)

Тралала, тралала, на рожден ден ела ....

Надя е един прекрасен и талантлив млад човек, който успява да доставя на много жени добър външен вид и прекрасно настроение. Дали се досетихте, че тя е фризьор не знам, но аз като излизам от нейния салон, със сигурност съм в много добро настроение. Пред 3 месеца тя ми се обади с молба да направя торта за голямата й дъщеря, която е фен на Рапунцел. Тогава сътворих ето тази торта

 и двете с Александра бяха много доволни.

Неусетно дойде и първият рожден ден на другата дъщеричка на Надя - малката красавица Кристиана, която пък е наборче с най-малкия ми син Матео. Надя искаше нещо нежно и кукленско и да има бебче и пеперуди. Аз пък преди време бях виждала няколко торти на Буболинка с мотиви от детски рокли и реших, че сега е момента да направя подобна торта. Та ето от идеите и на двете ни се получи това

Самата торта е много лека и подходяща , както за летните горещини, така и за най-малките гости на рождения ден

Торта с банани

Блатове с плодов дъх
Продукти:

4яйца

360г брашно
250г кристална захар
250г кафява захар
60г царевично нишесте

2 1/2 ч.л. бакпулвер
2 1/2 ч.л сода
щипка сол
280мл гъст айран
150мл олио
280мл горещ плодов чай (аз използвах "Екзотик" с банан)

Приготвяне 

Яйцата се разбиват добре с олиото и се добавя айряна. В друга купа се смесват всички сухи съставки - двата вида захар, брашното, нишестето, бакпулвера, содата и солта и се разбъркват. Към тях се добавя яйчната смес и когато всичко се смеси добре се прибавя предварително подготвения горещ чай. Сместта се разделя на две части в тавички предварително заслатни с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25минути или до суха клечка. След като двата блата изстинат добре се разрязват на две части.

Бананов мус

Продукти

400мл течна сладкарска сметана

400мл заквасена сметана

350г крем сирене "Филаделфия"

1ч.ч. пудра захар

1 желатин на д-р Йоткер

3бр  добре узрели банана

Приготвяне:

Крем сиренето се разбива с пудрата захар и към него се добавя предварително подготвения и втечнен желатин /разтваря се в 40мл вода, оставя се да набъбне и после се втечнява на водна баня, като се внимава да не завира/. Отделно се разбива течната сметана и към нея се добавя заквасената. Към тях се добавя и желатиновата смес и се оставя леко да стегне в хладилника. При сглобяването на тортата върху всеки ред с крем се нареждат плътно парченца банани. Тъй като бананът много бързо потъмнява ви съветвам да го нарежете непосредствено преди да го сложите в тортата.Накрая, ако покривате тортата с фондан, не я измазвайте с този крем, а с отделно приготвен маслен крем и тогава сложете фондана.