Да се събудиш на 30 или .... с торта с ананас!

Моя много близка приятелка ставаше на 30г! Не, че са кой знае колко сериозна възраст, но все пак са си юбилей и си заслужаваше да бъдат отбелязани подобаващо. Празненството щеше да е в много тесен кръг, а тортата трябваше да не е много голяма. Първоначално мислехме да направя плодовата пита на сладкарница Неделя, но в последствие решихме да е само плодов вкусът. Самата рожденичка се спря на цитрусовите плодове и предимно ананаса. Аз предложих да е с маскарпоне, бял шоколад и два вида сметана /напоследък май съм вманиачена в този крем :)/

За външния вид остави нещата изцяло в моите ръце и нямаше абсолютно никакви претенции нито за цвета, нито за вида :) 

Ех, ако знаете колко много обичам да правя такива торти!!! Ами да, започвам с някаква идея и накрая завършвам по начин, по който ми дойде отвътре, не следвам никакви указания и действам по усет. Преди време подобен вид торта бях видяла в албума на тортената фея Мина Бакалова и още тогава си казах, че при първа възможност ще направя подобна :) Ето, че най-после момента настъпи. Заложих на нежен прасковено-бананов цвят и семпла украса и се получи ето тази кутия за бижута. Напълно подходяща за рожденичката и нейната симпатия към благородните метали :) :) :)

Въпреки че украсата е много семпла, правенето на розата и рамката ми отне доста повече време от предполагаемото. За първи път правех захарна роза и се оказа доста трудничко, въпреки опита ми със слънчогледите и гъм пейста. Първоначално бях решила розата да е в цвят бордо , за да се откроява върху кутията, но явно прекалих с боята и нищо не се получаваше. Накрая извиках неволята на помощ и направих чисто бяла роза, която пък за моя радост се върза много добре на общия замисъл. 

Рамката също я правих само с подръчни средства, тъй като все още не разполагам с подобен молд, но се надявам, че скоро време ще се сдобия и с такъв :)

А сега ето и рецептата.

Не искам да се хваля , но това е една от най-вкусните и леки торти , които съм правила.

За блатовете отново използвах рецептата на Диляна, за която ви споменах в ето тази публикация , като този път обаче малко промених пропорциите.

ТОРТА С АНАНАС 

Пандишпанен блат с олио

Продукти за форма с диаметър 22см

6 яйца

14суп.лъж. захар

16 суп.лъж. брашно

5 суп.лъж олио

1 бакпулвер

2 пак. ванилия

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват с миксер за около 6-7 минути, докато се получи гъста кремообразна смес. Добавя се олиото и се разбърква внимателно. Накрая се слагат пресятото брашно, бакпулвера и ванилията, като отново се разбърква само с вилица. Разделя се на две части и се изсипва в предварително застлана с  хартия тавичка. Пече в предварително загрята на 170 градуса фурна, за около 15 минути или докато забита в средата клечка излезе суха. След изваждането от фурната блатът се оставя на скара до пълното му охлаждане. По същия начин се процедира и с втората част от сместа. След като двата блата са напълно охладени, всеки се разрязва на две части и се получават 4 платки.

Крем с маскарпоне, ананас и цитрусови плодове

Продукти

1 кут маскарпоне /500г/

400г бял шоколад

400г заквасена сметана с 35% масленост /в случай, че използвате друга сметана , добавете и 1 желатин/

400мл течна сметана

2 кутии компот от ананас /той е преобладаващия плод в тази торта, но спокойно може и на друг вкус да заложите/

1 бр портокал

2-3 бр. киви

1 банан

/както и всякакви плодове, които според сезона може да добавите/

Приготвяне:

Белият шоколад се разтопява на водна баня или в МВ. Към него с енергично бъркане се прибавя течната сметана. Цялата смес се добавя към леко разбитото предварително маскарпоне. Накрая се добавя заквасената сметана. /Забележка: Сметаната, която съм посочила в рецептата, може да намерете в Метро, а в повечето магазини тази, която се предлага е 20% масленост, затова ви съветвам да добавите 1 желатин предварително приготвен с няколко суп.лъж вода и втечнен на водна баня. Иначе при разбиването на заквасената сметана, кремът може да се втечни.
Друг начин на приготвяне в случай, че използвате обикновена заквасена сметана: Разбива се течната сметана на твърд крем, след това се добавя заквасената сметана, после се добавя  шоколада /леко охладен/ и накрая маскарпонето.

Сглобяване на тортата:

Всеки от блатовете се сиропира с 3-4 лъжици от сока на компота от ананас. Нанася се много тънък слой крем. Отгоре се подреждат предварително нарязаните плодове. /На мен кивито ми изигра лоша шега, тъй като това, което купих се оказа доста меко вътре и не посмях да го сложа, за това го заместих с няколко парченца праскови, които много добре се съчетаха с цитрусовия вкус на ананаса./  След това нанасяте още от крема, така че плодовете да останат между два пласта крем. Следва втория блат и така до последния. Предвидете да ви остане част от крема, с който да измажете тортата.

Съвет в случай, че решите да покривате тортата със захарен фондан

Тъй като това е една много сочна торта имате два варианта - в единия случай можете да добавите желатин към крема, а в другият - да залепите отстрани на тортата по една тънка пандишпанова платка, която да поеме от влажността на тортата. 

Аз използвах втория начин и затова измазах тортата с крем отстрани и тогава залепих платката. 

Цялата торта се измазва със стандартния маслен крем, от масло и пудра захар, преди да сложите фондана.

Ето разрез на тази невероятна вкусотия 

Много се радвам, че точно днешната публикация е под номер 30! И това , ако не е съвпадение :)))

За момчето, което обича морето - живот в хармония и вита плодова торта

Тази е една от много малкото торти, които съм правила за непознати хора. Препоръката обаче идваше отново от Нинчето- Леля Ог  от София и  не можах да откажа. Още повече, че  Златина, когато ми се обади по телефона, звучеше толкова приятно, че някак си усещах и бях сигурна, че ще поиска торта, която ще ми е удоволствие да направя. Естествено, шестото чувство не ме излъга. :) Поводът беше 30-годишнината на съпругът й, който е родом от Бургас, а от години живее в София, но любовта и носталгията към морето си остава в сърцето му. Направо им съчувствам на такива хора, който им се налага да изоставят морето ..... :)

Злати имаше няколко нахвърляни идеи какво иска да бъде, като ето какво ми беше написала в съобщение относно тортата.

"Като вкус: нещо леко, ефирно, приятно, без кафе, без много шоколад, за да става и за деца. Тортата е за таткото - той става на 30 години, и иска да си празнува рожденния ден на морето, понеже е роден в Бургас. Иска да го празнува само с най-близките си роднини. Не обича кафе, така че не бива да има кафе в тортата. Разказвам още малко за Иво (рожденника). Напоследък търси себе си, незнам дали е криза на  30-те или нещо друго. Но така или иначе, ако украсата е морска, или нещо свързано с медитации, ще се изкефи. Той самият няма идея, аз също нямам много. Много ми хареса изчистената синя торта с бели морски фигури. Като също си мислех, че ще е хубаво да има 30 предмета - 30 миди, 30 точки. Като настроение, бих искала тортата да е спокойна, весела, усмихната, да му върви леко и изобилно, влюбено и щастливо. Знам, че никак не съм ясна...." :)

Много ми е приятно да контактувам с изключително позитивни хора, обичащи живота и най-близките си хора и правещи всичко възможно, за да видят щастието в очите им. Злати определено е от тях и аз трябваше да сбъдна желанието й да направи съпруга си щастлив и доволен в един толкова важен ден от живота му.

Като вкус на тортата заедно избрахме да е нещо леко и плодово.

За външния вид, давайки ми основните насоки, другото го беше оставила в мои ръце, за което изключително й благодаря.

Вярвайте ми хич не е лесно да правиш торта за напълно непознат човек.

Реших да заложа на тюркоазено синьо, което да допринесе за изпъкването на останалите части от украсата. Дълго време се чудих какви да бъдат 30-те еднакви елемента и накрая реших, че тези малки раковинки са напълно подходящи за случая. Тъй като не можах да реша какво точно свързано с медитация би се вързало на тортата и реших , че японския символ, написан като на "хартиен свитък" и оставен върху "морския пясък" е добро решение и само стисках палци да допадне и на рожденика. Относно самият символ, премисляйки доста време, реших , че "ХАРМОНИЯ" е много подходящо за случая. Нека Иво се радва на дълъг, спокоен и хармоничен живот, заобиколен от най-обичащите го хора.

 

 Тортата трябваше да не е много голяма и затова реших да направя

Вита торта с крем "Филаделфия" , малини и банани

Технологията за направата на вита торта видях за първи път в блога на една изключително ценена от мен кулинарка Димитрана. В нейните рецепти всичко е описано толкова добре и подробно, че дори и за първи път да правите такава торта, със сигурност ще успеете. Моята рецепта е малко изменена, но технологията за правенето е абсолютно същата.

Пандишпанен блат за вита торта

Продукти за торта с диаметър 18-20см:
8 яйца на стайна Т
14 суп.лъж захар
10 суп.лъж брашно
2 суп.лъж. царевично нишесте
1 ванилия
1 ч.л. настъргана лимонова кора
1 щипка сол

Приготвяне:

Жълтъците и белтъците се разделят внимателно, като съдът в който се поставят белтъците трябва да е идеално сух. Жълтъците се разбиват с 1-2 суп.лъж от захарта, докато изсветлеят и се превърнат в бледожълт крем. Белтъците се разбиват с една щипка сол и останалата захар на твърд сняг. Към тях внимателно с шпатула се прибавят жълтъците, а накрая предварително пресятото брашно с нишестето. Бърка се бавно, докато продуктите се смесят и се внимава да не спадне обемът на сместа. Очертават се два кръга с диаметър 20см и върху тях се разпределя част от сместа, с не повече от 1см дебелина. Единият се използва за основа, а другият за капак на тортата. Останалата смес се разпределя в предварително застлана с хартия за печене  тава с размер 30/40см или в две тави с по-малък размер, например 20/30 /както е в моя случай/ . Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 8-10мин или до суха клечка. Ако видите обаче, че крайщата порозовяват по-рано, проверете и преди да е изтекло посоченото време. 

След като изстине, блатът се разрязва на 4 ленти по 10см всяка. 

Сглобяване:

Поставя се единият кръгъл блат и се намазва тънко с приготвения крем. Всяка от изрязаните ленти се намазва също с крема и върху него се нареждат плодовете. Първата лента се навива на руло и се поставя вертикално в средата на подготвения блат. След това около нея се завива втората лента и така до последната или докато се стигне до края на кръглата основа, която определя големината на тортата. Отгоре се намазва отново с крем и се поставя втория кръгъл блат. Желателно е тортата да се стегне с тортен ринг или да се завие във фолио, докато стегне кръмът. Добре е да преседи поне една нощ в хладилника преди да се декорира. 

Крем с "Филадилфия", малини и банани

Продукти

200 мл млечна сметана

350 г крем сирене "Филаделфия" /2 кут/

400 г заквасена сметана /най-добре от руската/ 

150 г  пудра захар, ако обичате по-сладко може и повече

1 желатин

50 мл вода

250 г малини
2 средно големи банана

Приготвяне:

Крем сиренето се разбива със захарта. Желатинът се накисва във водата и след това се втечнява на водна баня, като се внимава да не завира, прибавя се към крем сиренето. Млечната сметана се разбива на пухкав крем и към нея се прибавя заквасената. Към тях се прибавя сместа от крем сирене и желатин. Оставя се в хладилника за около 40 минути леко да стегне. Малините се измиват и изцеждат добре, а бананът се нарязва на кръгчета. След като се нанесе кремът върху блатовете се нареждат плодовете.

За декорацията съм използвала смени бисквити и кафява захар. Всички фигурки в украсата за от захарно тесто.

Хиляди благодарности на Златина за предоставените снимки от плажното им парти :)

Плодова торта и Наздраве от сърце!

Тази торта е най-бързо правената от мен и съм много доволна, че се получи точно така, както си я представях. От поръчката до взимането - малко повече от 48 часа. А от започванеприготвянето на блатовете до последната декорация, малко по-малко от 40 часа. Това за мен си е цяло постижение, тъй като обикновено предпочитам да разполагам с доста повече време. Краси знаеше, че доста късно ми се обажда и затова беше съгласна да направя, какъвто вид аз преценя само и само да има торта, още повече , че я поръчваше по повод рождения ден на баща й, а както тя самата се изрази "Най-обичаният дядо". Тук малко се поизложих, защото в бързината вместо "обичан" съм написала "добър" и силно се надявам, да не ми се разсърдят. 

Вариантите, между които трябваше да избирам бяха - нещо свързано с риболов, маса с чашки и питиета или нещо от сорта. Тогава ми хрумна идеята за бутилка с ракия , сложена в кутия, тъй като рожденика се оказа ценител на гроздовото питие. Още повече, че преди няколко месеца имах идеята да направя подобна торта за моя баща, но поради непредвидени обстоятелства, пътуването ни за рождения му ден отпадна и така не направих тортата. Сега обаче възможността беше на лице и вложих всичко от себе си, все едно я правя за татко!

Сигурна съм, че всеки един дядо би се радвал да е най-обичания и най-добрия за своите внуци!

Като вкус Краси искаше нещо лятно и леко и затова се спряхме на лек крем с крема сирене и много плодове. Идеята беше да наподобява на плодова пита :)

Ето как изглеждаше преди сглобяването 

А ето я и в моята интерпретация

А сега и рецептата:

Маслен блат

/рецептата е адаптирана от тук/
Продукти:
10 яйца със стайна температура
375 г брашно
275 г захар
125 г масло

Приготвяне:

Яйцата със захарта се разбиват в купа , поставена в гореща вода. Разбиването продължава около 6-7 минути, докато сместта избледнее и се сгъсти. След това се изважда от водата и се разбива още 2-3 минути да поизстине. Брашното се пресява предварително, най-добре 2-3 пъти, за да вмезе максимално много въздух в него. Маслото се разтопява и охлажда и се добавя към яйчната смес, а накрая се прибавя и брашното. Не трябва да се бърка с миксер, а само със шпатула, за да не спадне обемът на сместта.  

Фурната се загрява на 180г и сместа се разпределя в 2 тави с размери около 30/22см , застлани с хартия за печене. Пече се около 15-20 минути или докато клечката за зъби излезе суха. Добре опеченият блат е леко златист на цвят и се е отделил от стените на тавата. След изваждане на тавите от фурната се изчаква 5 мин преди блатовете да се обърнат на решетка. Всеки от
блатовете се разрязва на 2 части и се получават 4 блата. Може и да се пекат отделено, но тогава за всеки блат е добре сместта да се разбърква отделно, защото иначе докато стигнете от първия до четвъртия блат сместа  ще загуби обема си.

Крем с плодове

Продукти:
2 пак. /400г/ крема сирене  
400г заквасена сметана
600г млечна сметана, може и растителна, но с млечната става по-хубав
2 пак. желатин д-р "Йоткер"
50мл вода
200г пудра захар
200г малини
200г киви /обелено/
200г праскови /обелени и изчистени/
2 банана

Приготвяне
Крем сиренето се разбива с пудрата захар. Желатинът се разтваря в 50мл студена вода и се оставя да набъбне. След това се втечнява на водна баня и се добавя към крем сиренето. Течната сметана се разбива на пухкав крем и към нея се добавя заквасената. Към двете сметани се прибавя крем сиренето и желатина. Кремът се оставя за около 40минути в хладилника леко да стегне. Върху всеки блат се разпределя крем и върху него се нарежда микс от плодовете.

Болтчета, винтчета, гайки.....или Тoрта с дъх на малини

За един малък майстор с пожелание всичко да му идва отръки!

Майката на Марти ми се обади по препоръка на две момичета, с които се знаем от Тортената тема -  Нинчето от София и Силвето от Варна. Беше много ентусиазирана, защото им предстоеше да празнуват третия рожден ден на Марти на Арапя.

На нея обаче хич не й се искаше обикновена сметанова торта със съмнително качество от местната сладкарница. В началото мислех да откажа, но след като и двете дружки по хоби ми бяха гласували доверие, а и Гери толкова искаше да има истинска торта за празника, накрая се съгласих.

За външния вид беше категорична, че трябва да присъстват любимите инструменти на детето, а за вътре се спря на лек плодов вкус с малини. Останалото остави на мен :) 

Аз пък реших, че инструментите не могат току така да се търкалят върху една обикновена кръгла торта и затова  се осмелих да се опитам да направя дървено сандъче

Блатовете са 2 бр леки пандишпанени и 2 бр. с дъх на малинов чай , а кремът е лек мус с "Филаделфия" и  цели малин.

Пандишпанов блат

Продукти
4 яйца на стайна температура
8 суп.лъж.захар
8 суп.лъж. самонадигащо се брашно /ако не разполагате с такова може и обикновено, на което да добавите 1/2 ч.л. бакпулвер
2 пак ванилия
Приготвяне
Яйцата и захарта се разбиват докато побелеят и си утроят обема /сместта става кремообразна, отнема 7-8минути/. Прибавя се ванилията. След това внимателно с леки завъртащи движения се добавя брашното , като се внимава сместа да не спада. Изсипва се в правоъгълна тава с размери 20/25 см. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна 15-20 минути или до суха клечка. След изстиване блатът се разрязва на две части, но може и да се раздели и да се изпече на две части

Блат с дъх на малинов чай, /адаптирани от тук/

Продукти:

2 яйца
100г кафява захар
150г бяла захар
75мл олио
180г брашно
60 г царевично нишесте
140г айрян /1:1/
140г прясно приготвен горещ малинов чай
1 1/2 ч.л бакпулвер
1 ч.л сода
1 щипка сол
1 ванилия
Приготвяне
Яйцата се разбиват добре с айрана и олиото. В отделна купа се смесват двата вида захар, брашното, нишестето, набухвателите, солта и ванилията. Към тях се добавят течните съставки и се разбърква добре. Накрая се добавя горещия чай. Сместа става сравнително рядка, но това прави блата много сочен и ароматен. Изсипва се в правоъгълна тава с размери 20/25 см. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна в застлана с хартия за печене тава за около 30 минути или до суха клечка. След като изстине добре, блатът се разрязва на две части.

Мус с крема сирене и малини

Продукти:
400г крема сирене или извара /аз предпочитам "Филаделфия"/
1ч.ч пудра захар
400г заквасена сметана
500г течна подсладена сметана
1 есенция ванилия
450г малини
1 желатин д-р Йоткер, разтворен в 50мл вода

Приготвяне:
Крем сиренето се разбива с пудрата захар и ванилията. Към тях се прибавя предварително подготвения и втечнен на водна баня желатин. Течната сметана се разбива до твърди връхчета и към нея се прибавя леко разбърканата /може и с вилица/  заквасена сметана. Към тях внимателно се прибавя крем сиренето с желатина. Оставя се да се охлади за около 30-40минути.

При сглобяването на тортата върху всеки пласт крем се разпределят целите малини. Може предварително малините да се наръсят с 2-3 суп.лъж кристална захар и сокът , който ще пуснат да се използва за сиропиране на пандишпанения блат.

А ето го и малкия рожденик с негова прекрасна кака!

Тралала, тралала, на рожден ден ела ....

Надя е един прекрасен и талантлив млад човек, който успява да доставя на много жени добър външен вид и прекрасно настроение. Дали се досетихте, че тя е фризьор не знам, но аз като излизам от нейния салон, със сигурност съм в много добро настроение. Пред 3 месеца тя ми се обади с молба да направя торта за голямата й дъщеря, която е фен на Рапунцел. Тогава сътворих ето тази торта

 и двете с Александра бяха много доволни.

Неусетно дойде и първият рожден ден на другата дъщеричка на Надя - малката красавица Кристиана, която пък е наборче с най-малкия ми син Матео. Надя искаше нещо нежно и кукленско и да има бебче и пеперуди. Аз пък преди време бях виждала няколко торти на Буболинка с мотиви от детски рокли и реших, че сега е момента да направя подобна торта. Та ето от идеите и на двете ни се получи това

Самата торта е много лека и подходяща , както за летните горещини, така и за най-малките гости на рождения ден

Торта с банани

Блатове с плодов дъх
Продукти:

4яйца

360г брашно
250г кристална захар
250г кафява захар
60г царевично нишесте

2 1/2 ч.л. бакпулвер
2 1/2 ч.л сода
щипка сол
280мл гъст айран
150мл олио
280мл горещ плодов чай (аз използвах "Екзотик" с банан)

Приготвяне 

Яйцата се разбиват добре с олиото и се добавя айряна. В друга купа се смесват всички сухи съставки - двата вида захар, брашното, нишестето, бакпулвера, содата и солта и се разбъркват. Към тях се добавя яйчната смес и когато всичко се смеси добре се прибавя предварително подготвения горещ чай. Сместта се разделя на две части в тавички предварително заслатни с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25минути или до суха клечка. След като двата блата изстинат добре се разрязват на две части.

Бананов мус

Продукти

400мл течна сладкарска сметана

400мл заквасена сметана

350г крем сирене "Филаделфия"

1ч.ч. пудра захар

1 желатин на д-р Йоткер

3бр  добре узрели банана

Приготвяне:

Крем сиренето се разбива с пудрата захар и към него се добавя предварително подготвения и втечнен желатин /разтваря се в 40мл вода, оставя се да набъбне и после се втечнява на водна баня, като се внимава да не завира/. Отделно се разбива течната сметана и към нея се добавя заквасената. Към тях се добавя и желатиновата смес и се оставя леко да стегне в хладилника. При сглобяването на тортата върху всеки ред с крем се нареждат плътно парченца банани. Тъй като бананът много бързо потъмнява ви съветвам да го нарежете непосредствено преди да го сложите в тортата.Накрая, ако покривате тортата с фондан, не я измазвайте с този крем, а с отделно приготвен маслен крем и тогава сложете фондана.

Да посрещнем лятото с ягодов мус, бял и млечен шоколад / Торта "Дъга"

Днешната рецепта, която ще ви представя се оказа много харесвана и сполучлива комбинация. Първо я приготвих за първата годинка на моето момченце /без шоколада/

Само около месец по-късно я направих още един път отново за първа годинка на една малка сладка дама.

Тортата за Катрин Мари се появи в един много труден за мен момент. По време на сътворяването й малкият ми син пострада и си изгори много ръката, а само няколко дни по-рано сестра му също беше пострадала. Та между ходенето в болницата за превръзки, успокояването и укротяването на малкото човече, тя беше като спасителен остров и не ме остави да изпадна в депресията, към която смело се бях запътила :) Получи се толкова шарена и веселяшки детска, че отрицателните ми емоции по никакъв начин не й се отразиха. И слава богу........

Майката на момиченцето определено знаеше какво иска - много пъстроцветна, детска и създаваща настроение торта. Трябваше да има коте, пате и мече - любимите животни на момиченцето. Другото остави на моето въображение.  Мисля, че успях да й удовлетворя желанията, както отвън, така и отвътре.

Торта "Дъга" с ягодов мус и парченца бял и млечен шоколад

Блатове"Дъга" с диаметър 25см

/адаптирани от тук/

Продукти:

5 яйца

450г брашно
300г кристална захар
250г кафява захар
120г царевично нишесте

2 и 1/2 ч.л. сода бикарбонат
2 и 1/2 ч.л. бакпулвер
2 щипки сол
300мл гъст айран
160мл олио
300мл горещ плодов чай (горски плодове или ягода)

Приготвяне: Хубавото на тези блатове е, че не ви е необходим миксер за приготвянето им. Разбърквате с вилица или с тел яйцата, добавяте към тях олиото и айрана и ги оставяте настрани. В друга купа смесвате добре захарта, брашното, нишестето, набухвателите и солта. Към тях прибавяте яйчната смес и разбърквате добре. Получава се доста гъсто кексово тесто. Накрая изливате горещият чай. Ако не искате блатовете да имат аромат можете да използвате просто гореща вода. Разбърквате докато сместа стане гладка и еднородна.

Разделяте на 6 равни части, като използвате еднакви съдове, за да ви станат равни блатовете. В тези случаи аз използвам големи пласмасови чашки за еднократна употреба. Оцветявате всяка част в какъвто цвят желаете.

Печете всеки от блатовете в тава с хартия за печене на дъното в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изпичат се за около 12-15 минути, но тъй като всяка фурна е различна проверявайте с клечка.

Ягодов крем-мус

Продукти:

500г ягоди + 50гр захар

150г кристална захар

500мл прясно мляко

4 жълтъка

1 пак. царевично нишесте

2 пак. желатин

500мл течна сладкарска сметана

200г заквасена сметана

Приготвяне: Поръсете измитите и изчистени ягоди със захарта и ги оставете настрани. Сложете 400г от прясното мляко да заври. Разбъркайте жълтъците, захарта и нишестето със 100г студено прясно мляко. След като прясното мляко е завряло го свалете от котлона и го прибавете на тънка струйка към млечно-яйчната смес. Върнете обратно на котлона и варете на тих огън докато започне да се сгъстява сместта. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади, като покриете крема със свежо фолио, за да не хване коричка. Пригответе желатина със 100г студена вода и го втечнете на водна баня, като внимавате да не заври. Пюрирайте ягодите със захарта и внимателно към тях прибавете желатина. Добавете ягодово-желатиновата смес към баварския крем. Разбъркайте добре и оставете да се охлади в хладилника или в купа с ледена вода. Разбийте до твърди връхчета течната сметана и към нея добавате заквасената. Получава се много плътен и стегнат крем. Добавете го към охладения ягодов крем и разбъркайте внимателно докато двата крема хубаво се съдинят.

Допълнително ще ви трябват:

200г бял шоколад :Милка"

300г млечен шоколад "Милка" с ягодов пълнеж

Сглобяване: Върху всеки от блатовете разпределете част от крема и поръсете с начупен шоколад. Аз разпределих млечният шоколад на три части, а белият на две. В този случай започвате с млечния и завършвате с него.

С украсата доста ми се наложи да си поиграя, но крайният резултата много ми хареса :)

 

А това малко сладко котенце ми стана мнооого любимо :)

Ето и прекрасната рожденичката, как се опитва да се добере до захарните животинки! :)