Лимон, маскарпоне и виолетки за Честит имен ден, мило мое Дари!

Днес е 19 март и в православния календар е отделено място на Светите мъченици Хрисант и Дария. Преди 14 години, когато бях бременна за първи път нямаше модерни триизмерни видеозони и не можеха да ни кажат със сигурност какъв ще е полът на бебето. Та трябваше да тръпнем в очакване докато настъпи раждането и разберем със сигурност дали е момче или момиче. За момче имахме конкретно име и не съм мислила изобщо какво да бъде, но за момиче имахме само буквата "Д". Колебаехме се между много имена, но все имаше нещо, което не ни харесваше. И така един ден ми попадна едно малко календарче с църковните празници и започнах да го чета ден по ден, като се надявах да ми хрумне някое интересно име. Като стигнах до 19-ти март, повече не ми се наложи да продължавам нататък. Толкова много ми хареса името Дария , че изобщо за друго име не исках да чуя.Съпругът ми също го одобри и така оставаше да изчакаме раждането на бебето. На 19 януари в 00.05ч изплака моето момиченце и още не ме бяха попитали за името, когато аз я нарекох с него и имах усещането, че съм избрала най-правилното име :) А ето онова малко сладко бебе колко много е пораснало :)

Почти всяка година обаче го забравяме този имен ден, унесени в забързаното ежедневие.... И тази година за малко да стане същото, но слава богу се сетих навреме :) Трябваше да има и други сладки неща , които бях замислила, но както винаги за съжаление за най-близките ни хора времето почти никога не стига :(

Преди две седмици, когато Бети публикува този Тройно лимонов кекс, аз също бях на лимонова вълна с моята Торта с лимонов дъх, която подготвих за 8-ми март. Още не беше минал празника и не бяхме изяли тортата, когато реших, че трябва непременно да пробвам кекса на Бети. Бях очарована от вкуса и аромата му, тъй като изключително много обичам цитрусовите вкусове. Единствено не можах да се снабдя с виолетовите фрагменти , които тя е използвала, но и едни обикновени бонбони "Виолетка" свършиха чудесна работа. За съжаление, тогава дори не успях да го снимам, толкова бързо беше изяден. Имах леки съмнения, че децата ще харесат вкусът на лимон, който доста силно се усеща, но бях приятно изненадана, когато дори поискаха п ще едно парче :)
Ето, че има няма 10 дни по-късно реших отново да го направя, но този път с малка промяна в глазурата, която ще ви представя в днешната публикация :)

ЛИМОНОВ КЕКС С ГЛАЗУРА ОТ МАСКАРПОНЕ И ВИОЛЕТКИ 

Продукти:
4 яйца
100г меко масло
50мл олио
150г захар
250г брашно
2 ч.л. бакпулвер
4 суп.л. лимонов сок
настъргана кора от един лимон

Приготвяне:
Маслото, олиото и захарта се разбиват на пухкав крем. Прибавят се яйцата едно по едно, докато всяко се усвои добре. Слага се лимоновия сок и лимоновата кора. Накрая се добавя брашното с бакпулвера като внимателно се разбръква докато се поеме. Не е нужно да се ползва миксер за брашното или се ползва на ниска степен.
Фурната се загрява предварително на 180градуса.
Кексът се изсипва в продълговата форма с размери  24/9/6 дължина/широчина/височина. Размерите са ми предоставени от Бети, за което много й благодаря. Аз понеже нямам толкова дълбока форма , използвах две по-малки алуминиеви форми за еднократно печене с размери 20/7/6 и затова ми се получиха две малки кексчета.

Кексът се пече на 180 градуса около 20-25 минути или до суха клечка.
Изважда от формата до пълното му охлаждане.

Продукти за сиропа и глазурата:
100г кристална захар
80мл вода
80мл лимонов сок
1 суп.лъж масло
200г маскарпоне
4 суп.лъж пудра захар
10 бонбона "Виолетка"

Приготвяне:
Захарта, водата, лимоновия сок и маслото се слагат на котлона докато захарта се разтопи. отделят се 2 суп.лъж да се охладят за да се овкуси глазурата Маскарпонето се разбръква с пудрата захар. Към тях се добавят 2 -те суп.лъж от лимоновия сироп и отново се разбърква.

След като кексът е напълно охладен се връща отново във формата за печене. С шишче или клеча се правят няколко дупки и се полива с топлия /не горещ/ лимонов сироп. Накрая се намазва с глазурата и се наръсва със счукани парченца бонбони "Виолетка". Най-вкусен е след като преседи едно денонощие. В къщи това се оказа най-трудния момент :)

Моята фурна пече по-силно отдолу и този път малко го препекох, но пак беше много вкусен :)



 

Горда съм, че родих се жена!/Торта с лимонов дъх, бял и черен шоколад

Да, точно така, защото, ако бях мъж никога нямаше да прочета такива хубави стихове написани за жените :)
Това е извадка от едно от най-любимите ми стихотворения за майката. Автор е Станка Пенчева и се казва "На мама"

".... Научи ме всички до мен да обичам,
научи ме силна да бъда - дори
когато душата на болка обричам
да не показвам на никого мойте сълзи.

Не зная дали добра дъщеря съм,
не зная дали се превърнах в Човек,
но знам, че съм още дете във душата
и искам във парка да тичам със теб.

Не помня кога за последно ти казах: "Обичам те".
Не помня кога за последно погалих с ръка
косите ти бели, със мъдрост обкичени...
Обичам те, мамо, дори и когато мълча..."

Осми март е доста според празник, но аз съм на принципа , че е хубаво да има поводи за празнуване и събиране с приятели, така че нека да му отдадем нужното и на този ден :). А пък , ако може всеки ден да се чувстваме обичани и да обичаме, какво по-хубаво от това!

С няколко приятелки решихме да се съберем на сладки женски приказки не толкова да почетем празника, колкото да използваме поредния повод да се видим без деца и мъже :) Естествено след приличното хапване, ще дойде ред и на десерта, затова реших да приготвя нещо по-различно. Заложих повече на вуксовите качества на десерта, отколокто на външния му вид, защото в случая наличието на фондан , който да покрива тортата изобщо не беше задължителен. Експериментирах с правенето на свъсем нов и различен блат, известен в кулинарните среди като Victoria sponge. Очарована съм от структурата и аромата му и категорично отива в графата за любими блатове! :)

Торта с лимонов дъх, бял и черен шоколад

Лимонов блат
Продукти за 8-10 порции
4 яйца
200г меко масло
200г кристална захар
200г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ампула лимонова есенция
/в случай че намерите необработени лимони може да сложите и настъргана лимонова кора/
2 суп.лъж прясно изцеден лимонов сок.
Съвет1: В случай, че не желаете блатът да е с такъв аромат, пропуснете го и заменете с 2 пак.ванилия , а лимоновия сок заменете с 2 суп.лъж прясно мляко, а може и да го пропуснете/

Приготвяне:
Мекото масло се разбива на пухкав крем със захарта. Добавят се яйцата едно по-едно, като след всяко се разбърква сместа и тогава се добавя следващото. Слага се есенцията и лимоновия сок. Бакпулвера се смесва с брашното и се добавят към останалата смес. Получава се доста гъста кремообразна смес. Пригответе форма за печене с диаметър 18см. Мислено разделете сместа на три части. Застелете формата с хартия за печене и изсипете необходимото за 1 блат количество. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути или до суха клечка. По същия начин изпечете и останалите два блата.
Съвет 2: Може да избегнете едно печене и да разделите сместа на 1/3 и 2/3 части. 1/3 от сместа изпечете за един блат, а 2/3 от сместа изпечете наведнъж и после след като изстине блата разрежете на две части. В този случай, времето за печене се увеличава на 20 минути.  

Крем с маскарпоне и бял шоколад
Продукти
250г маскарпоне
200г пълномаслена течна сметана
200г бял шоколад

Приготвяне:
Сметаната се загрява в тенждера на котлона , но без да завира. Шоколадът се начупва на праченца и се прибавя към горещата сметана. Разбърква се докато се разтопи напълно. Оставя се да се охлади за няколко часа. Когато е напълно изстинал се добавя маскарпонето /ако му добавяте захар предварително я разбъркайте/  и отново се разбръква. Кремът се разделя на 2 части и се нанася между блатовете.
Съвет 3: В случай, че искате с този крем да измажете тортата и отгоре, увеличете продуктите два пъти.

Крем за декорацията
Черен ганаш
200мл пълномаслена сметана
200г черен шоколад

Приготвяне:
Сметаната се загрява, но без да завира. Шоколадът се начупва на праченца и се прибавя към горещата сметана. Разбърква се докато се разтопи напълно. Оставя се да се охлади за няколко часа. Когато е напълно изстинал се измазва тортата.  Декорацията е по ваш избор :)
Съвет 4: В случай, че искате да направите такава украса като моята трябва да увеличите количеството на черния ганаш и да приготвите двойна доза, защото на мен единична не ми стигна и правих още една :)
Компания на тортата правеха украсени пролетни мъфини, които ще ви представя  в следващата публикация 

Р.Р. Тортата беше изядена за отрицателно време и едва успях да снимам последното парче, останало на подложката.

Това което мога да споделя за вкуса й е, че е "очарователен"- ароматите на масло, лимон, маскарпоне, бял и черен шоколад взаимно се допълват без да си пречат един на друг.
Мога да кажа, че не е от най-леките торти, защото едно парче е достатъчно да задоволи всеки един любител на сладките магии. Със сигурност ще видите този блат да присъства и в следващи публикации, в съчетание и на други кремове :)и в други вариации.
Съвет 5: Преди да сервирате тортата я оставете за 1 час на стайна температура, за да се отпусне маслото в блатовете!

Захаросани лимонови и портокалови корички

При подготовката за коледните лакомства, много ме привличаха рецептите с преобладаващ вкус на цитрусови плодове. Много харесвам аромата и вкуса на лимони, портокали, грейпфути и манадарини. Така се зароди и идеята за тези мъфини. Тогава реших, че е време да си направя и захаросани корички, които да използвам при приготвянето на Коледния щолен. 

Много ми харесаха Портокаловите корички на Нож и виличка и реших да използвам същата рецепта. Освен, че си направих портокалови и лимонови корички за Щолена, затворих и едно бурканче с портокалово-лимоново сладко

Кандирани портокалови и лимонови корички

Продукти:

Корите от 3 портокала
Корите от 3 лимона
2 ч.ч кристална захар
2 ч.ч вода

Приготвяне:
В случай, че не намерите екологично чисти плодове, имайте предвид, че тези по магазините съдържат доста химикали по корите си. За това е добре много хубаво да бъдат измити с четка , сапун и топла вода. След това с белачка за картофи се обелват корите, като се внимава колкото се може по-малко от месестата част да остава по тях. Обелените кори може да се нарежат на лентички или направо на малки парченца. Много лесно става нарязването им с ножичка.
Заливат се със студена вода да се покрият и се слагат на котлона да заврат. След завирането  водата се изхвърля и се налива нова вода за повторно завиране. След като и втората вода бъде изхвърлена, коричките се изцеждат, а в тенджерата се слагат 2ч.ч вода и 2 ч.ч. захар. След като захарта се стопи се слагат коричките и всичко заедно се вари на слаб огън, докато захарният сироп се сгъсти и остане наполовина. Отнема около 2 часа, като от време на време се разбъркват.
Когато коричките станат прозрачни и сиропът се е сгъстил се свалят от котлона и се подреждат върху хартия за печене, за да се отцедят.

Количеството, което ви е необходимо за ползване го отделяте, а останалото количество го наливате в буркан заедно със захарния сироп и го затваряте добре. Съхранявате в хладилник и при необходимост вадите колкото ви е нужно.
Освен на лентички, можете да нарежете коричките и на малки парченца, особено, ако ще ги ползвате за сладкиши.

Портокалово-лимоновото сладко е много вкусно и ароматно и може да се използва за не само за всякакви сладкиши , но и за месни ястия като телешко, пилешко или патешко.

Дрезденски щолен - остават 20 дни до Коледа

Както вече ви споделих в публикацията с Меденките , коледното настроение тази година ме споходи доста рано, рано- още в края на ноември :) Наред с дългия списък от сладки и курабийки, реших, че тази година ще направя така популярния коледен сладиш наречен Щолен.

Това е традиционен за Германия сладкиш, с формата на хляб, който се приготвя по време на Коледните празници.Формата му символизира новородения Исус, повит в пелени.

Съдържа нарязани на ситно сушени или захаросани плодове, ядки, ароматни подправки, алкохол и е покрит отгоре с кристална или пудра захар или с глазура от разбити белтъци и захар.

Характерното за него е, че се прави поне 3-4 седмици преди Коледа и се оставя да отлежи. По този начин всички аромати и вкусове отлежават, смесват се  и създават един страхотен и неповторим вкус, който не може да се сравни с други подобни сладкиши :)

Търсейки рецепта, по която да направя Щолена, попаднах на най-различни вариации. Естествено основните продукти бяха едни и същи, като основната разлика беше единствено в съдържанието на яйца. Предвид, че сладкиша го чака отлежаване поне от 3 седмици, реших да се спра на рецепта без яйца. 

В Готварския форум на Бг Мама, всяка година има Коледна тема и в нея момичетата споделят опита си от приготвянето на коледните сладкиши. Има няколко изявени имена, които с готовност дават всякакви съвети и отговарят на всякакви въпроси. Това са момичета с опит, които са "ветерани" в правенето на сладкиши, питки, погачи, торти и сладки и тяхната помощ за такива като мен определено е от голяма полза. Една от тях е Джемма. Тъй като ми предстоеше да направя първия си Щолен и бях сигурна, че ще имам много въпроси, реших да се спра на рецептата, дадена от нея. Така поне можех да разчитам на нейната помощ при срещнатите затруднения :)

Правенето на торти, определено е по-лесно и по-приятно занимание от месенето на сладкиши. Като цяло всяка рецепта, съдържаща мая , винаги ме е плашила. Затова правя само един вариант питка - Къпаната, понеже съм сигурна, че винаги ще ми се получи. Този път обаче нямаше мърдане :) С ясната представа, че ми предстои доста месене, втасване и чакане, посветих цял един ден на приготвянето на този Коледен сладкиш.

В публикацията ще споделя с вас всички изводи , които си направих, понеже за начинаещи в  като мен мисля, че ще бъдат от полза. А и знаеки някой дребни неща, човек би си спестил доста от времето за приготвянето на тази рецепта.

Още преди да напиша рецептата, ще ви споделя

СЪВЕТ ПЪРВИ :

Когато правите рецепта, която изисква повече продукти и се притеснявате дали ще ви се получи, просто направете по-малка доза. Оригиналната рецепта съдържа доста големи количества, които аз разделих почти на 3 части и всъщност направих само 1/3. Въпреки това ми се получиха 2 щолена с големина 22см на 11см.

ДРЕЗДЕНСКИ ЩОЛЕН

Продукти:

500 г брашно

120 г захар

170 г масло

130 мл прясно мляко

150 г светли стафиди

100г сушени боровинки

170 г бадеми
100мл мл ром

50г захаросани портокалови корички

50г захаросани лимонови корички

1 суп. лъж. сок от лимон

1 ванилия 

1 ч.л. канела

на върха на лъжичка  сол

1 кубче /42г/ мая

Ето сега е място да отбележа, че е нужда лека подготовка преди да се заемете със замесване на тестото.
СЪВЕТ ВТОРИ: 
Изпечете предварително суровите бадеми и ги нарежете на парченца.Най-добре е от предходния ден да си ги подготвите.

СЪВЕТ ТРЕТИ:
Накиснете от предишната вечер сушените плодове в рома.

СЪВЕТ ЧЕТВЪРТИ:
Подгответе предварително захаросаните корички, защото процесът отнема доста време.

 Може да купите и готови, за да си спестите време, а и  лимоните и портокалите в магазините не са много подходящи. Ако решите все пак вие да си ги направите, задължително си купете био-плодове. Аз така направих с портокалите, а лимоните ми ги даде една позната, която си ги отглежда в домашни условия. Една част от сварените корички ги затворих в бурканче, под формата на сладко , а другите ги нарязох на ситно за щолена . За рязането, използвайте ножичка, защото с нощ доста трудно се режат вече изсъхналите корички.

 

Приготвяне на тестото:
В дълбок съд се слага маята, 2-3 суп.л от  захарта и прясното мляко. Разбърква се добре и се добавят 3-4 суп.л брашно, за да се получи каша, малко по-гъста от боза. Завива се с кърпа и се оставя на топло да втаса. Аз загрявам фурната на 50 градуса за 10 минути, изключвам я и слагам купата вътре. Сместа втасва за около 30мин. Става на шупли и си увеличава обема ето така:

След като маята е втасала се добавя останала захар, мекото, почти разтопено масло, ванилията, канелата, солта и лимона. Всичко се разбърква добре и тогава се добавя брашното. Не го слагайте всичкото наведнъж, а поетапно, за да не стане много твърдо тестото.

След като се замеси меко тесто се добавят ядките, захаросаните лимонови и портокалови корички и сушените плодове. Ако те не са поели всичкия алкохол, в който са били накиснати, той също може да се сложи. В случай , че тестото почне да лепне, може да се добави още малко брашно.
След като се омеси добре, а плодовете и ядките хубаво се разпределят, тестото отново се завива в кърпа и се оставя за повторно втасване. То отнема най-много време около 2-3 часа, през които спокойно можете да си свършите някаква друга работа.

СЪВЕТ ПЕТИ:
Ако имате машина за хляб можете да оставите тестото да втасва в нея. Аз обаче нямам и отново го сложих да втасва във фурната, като от време на време включвах и изключвах на 50 градуса /понеже това е минимума на моята фурна/, за да се поддържа постоянна топлина около 30 градуса.

След като тестото е втасало то увеличава обема си поне двойно. Става меко и шуплесто с текстура на конци.
Разделя се на две части за два малки щолена ,като моите или може да направите един голям щолен. Всяка от тях се оформя като елипса с дебелина около 1.5см. По средата се притиска леко да се получи вдлъбнатина и нам се прегъва на две, като горната част не покрива точно долната, а остава леко по-навътре. В съветите на Джемма, много добре е показано точно как. За съжаление, малкият ми син спа много малко точно този  следобед и ми беше трудно да направя повече снимки.:)
След като щолените са оформени се слагат върху хартия за печене и се слагат в подходяща тава. За по-лесно аз използвах от продълговатите кексови форми. Остават се отново във фурната или на топло за още едно втасване, което отнема около 45 мин до 1 час.
След като щолените се надуят, фурната се загрява на 180 градуса и се пекат за около 45-50 минути, а може и 1 час.

СЪВЕТ ШЕСТИ:
Ако фурната ви отдолу пече по-силно, както е моята, сложете на най-долния ред една тава, а на следващия решетката или друга тава и печете върху нея. Наблюдавайте щолените през цялото време на печене и ако забележете, че отгоре започнат да покафеняват, задължително сложете един пласт алуминиево фолио, което да предотврати прекаленото препичане на горната коричка.Аз пекох около 50 минути, но следващия път бих намалила малко градусите или минутите на печене.

След като щолените са готови се изваждат от формата за печене.
Като изстинат се намазват с разтопено масло и се наръсват обилно с пудра захар, в която е  разтворено1 пакетче ванилия. Аз ги намазах докато са топли и маслото много добре омекоти горната кора.
След това се завиват плътно в домакинско фолио и отгоре с алуминиево фолио. Поставят се в кутия за сладкиши или друга подходяща кутия  и се оставят на студено място да престоят поне 3 седмици.

 Ако направите сладкиша в началото на м.декмври, със сигурност за Коледа ще ви очаква една истинска наслада за небцето.

А това е малкия ми помощник, който вече е доволен, че мама най-после е приключила със суетенето в кухнята.:))

Весело очакване на предстоящите празници. Остават точно 20 дни :)

Р.Р. 20 дни по-късно :) 25 декември

Весела и щастлива Коледа! 

Щоленът успешно преседя 20 дни, като доста се наложи да го крия, защото постоянно имаше доброжелатели, които искаха да му теглят ножа :)

Вкусът и ароматът му са неповторими! Наистина ухае на Коледа, а комбинацията от сушени стафиди, боровинки, бадеми и кандирани цитрусови корички е истинска наслада за небцето :)
Задължително следващата Коледа ще го направя пак, като може би ще добавя и бадемов марципан, за още по силен вкус!
И понеже тази година много съм слушала, Дядо Коледа ми донесе така желаната поставка за торта :)

Цитрусови мъфини с парченца шоколад и шоколадов крем

На 1-ви декември 2012г моя много близка приятелка организира Бургас Еспо "Всичко за вашия празник" . Специално за нея направих декорирани с коледна украса меденки . В деня на изложението обаче, реших, че не мога да отида с празни ръце и ще забъркам едни мъфини. Искаше ми се да са с някакъв по-различен дух, който да съответства на кодения дух и настроение и затова се спрях на цитруси и шоколад :)

Цитрусови мъфини

Продукти за 16 бр

2 яйца
1/2 ч.ч меко масло /около 100г/
100 мл. прясно мляко
100 мл прясно изцеден сок от лимон, портокал и мандарина
1/2 ч.ч кафява захар
1/2 ч.ч бяла захар
1ч.л настъргана лимонова кора
1ч.л. настъргана портокалова кора
1 щипка индийско орехче
1 ванилия
1 бакпулвер
2 1/2 ч.ч брашно
150г шоколадови калети
Приготвяне:
Яйцата, захарта и маслото се разбиват на пухкав крем. Добавя се прясното мляко и изцедения сок. След това се слагат настърганите кори, индийското орехче и ванилията. Накрая се добавя брашното и бакпулвера. Разбърква се леко, колкото да се поеме брашното и да стане еднородна сместа. Добавят се шоколадовите копчета. Сместа се разпределя в предварително подготвена с книжни капсулки форма за мъфини. Пече се в предварително загрята на 170 градуса да около 12-15 минути или до суха клечка.

Моите мъфинчета са декорирани с
 Шоколадов крем -ганаш
Продукти:
200 г подсладена течна сметана
200г черен шоколад


Приготвяне:
Сметаната се загрява , без да завира и в нея се натрошава шоколада. Бърка се до пълното му разтопяване. Охлажда се за 3-4 часа в хладилника и после се разбива с миксер на пухкав крем

10-тият рожден ден на моето момиче, или как една КИТАРА може да бъде вкусна :)

     10-тият рожден ден е първият сериозен юбилей в живота. Дъщеря ми толкова много се вълнуваше, че успя да зарази всички ни с ентусиазма, който я беше обзел. Като цяло нейните рождени дни винаги са били голям празник за нашето семейство - нали ни е първото дете и единствената дъщеря, вниманието към нея винаги е било сериозно. Желанието й за торта "Китара" беше толкова голямо, че не можах да й откажа, като естествено тайничко се надявах да не се проваля и да не я разочаровам. Тази торта щеше да бъде моят подарък за порасналото ми момиче.

     И пак се започна едно четене и разглеждане на снимки и клипове по нощите. Колкото повече наближаваше момента , толкова по-голям страх ме обземаше. 

      В Темата за приготвяне на торти се оказа, че има много знаещи и можещи момичета, които ми дадоха невероятна подкрепа и с тяхна помощ успях да сътворя така желаната торта. Хиляди благодарности към  Катя /Сливен/, която прави невероятни торти, за подадената ръка и дадените напътствия при прохождането ми в тортоправенето.

     Първоначално имах нужда от малка предварителна подготовка. Тъй като по това време нямаше откъде в Бургас да се купи каквато и да е сладкарска боя или инструменти, успях да намеря един английски сайт  и си поръчах необходимите принадлежности. Тогава и идея си нямах, че онлайн пазаруването е така завладяващо. :)

    Реших, че този път ще направя друго захарно покритие и се спрях на така известното Шоколадово тесто на Ван444ето, защото децата най-много обичат шоколад. За целта ми беше необходимо , както бяло така и кафяво тесто.
      Тъй като тортата се очертаваше доста голяма около 80см, реших да не рискувам с домашни блатове и купих готови ванилови и какаови платки.
       Затова пък реших, че ще има два вида крем.
       Рецептата за първия кремът и ценни съвети за оформянето на китарата получих отново от  едно от момичета от форума - Ели-с, която също беше правила подобна торта.
        

Крем с  лимонов вкус 

Продукти:
200г масло
50 г. твърд маргарин (може да се замени с масло)
450 г. пудра захар
2 кутии крем сирене "Филаделфия" - около 250-300гр
50 мл сметана
4 суп.л. лимонов сок
2 ванилии

Приготвяне
Маслото и /или/ маргарина се оставя на стайна температура за няколко часа. Разбива се до побеляване с пудрата захар. Добавя се ванилията и лимоновия сок.  Прибавя се крем сиренето и разбитата предварително сметана. Ако кремът ви се види много гъст, може сметаната да бъде добавена в течно състояние.

Крем Бял ганаш

  Продукти:

 300мл сладкарска сметана

 300 г бял шоколад

   
Приготвяне:

Сметаната се загрява до кипване. Шоколадът се натрошава на ситни парчета и се залива с горещата сметана. Остава се да се охлади и се прибира в хладилника за 1 нощ. След това се разбива с миксер на пухкав крем.

      И така след няколко безсънни нощи, ето го резултата :

     Дъщеря ми беше във възторг, децата на рождения ден възхитени, а от родителите никой не вярваше , че аз съм направила тортата. Дори майка ми каза: "Ако не бях видяла с очите си, че ти я направи, нямаше да повярвам". Ами как да повярва жената, като тя в кухнята не ме беше виждала :)

     Ето така бях завладяна от Сладката магия на правенето на торти, която продължава и до днес. Започнах само да си мисля за следващия повод, който да се зададе, за да направя торта. Естествено, доста често се случваше, да направя и без повод :) Слава богу, повечето ми приятелки бяха впечатлени от новото ми хоби и започнаха да си поръчват торти и за техните празнични моменти. Ама  как да им откаже човек :) :) :)